"Der Schöpfer, der den Menschen zwingt, Nahrung aufzunehmen, um zu leben, ladet ihn durch Appetit dazu ein und belohnt ihn durch den Genuss."

"Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst"

"Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen."

"Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack."

"Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen."

"Man Muss schon sehr lange mit geöffnetem Mund auf einem Stuhl sitzen, bis einem gebratene Enten hineinfliegen."

"Bei einer Mahlzeit bewirtest du zwei Gäste: Deinen Leib und deine Seele."

"Alle Speise köstlich schmeckt, wenn den Tisch die Liebe deckt."